Süß-saure Linsensuppe

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Süß-saure Linsensuppe

Für 4 Personen benötigt Ihr:

500 g Suppenfleisch, 500g trockene Linsen, 250 g Kartoffeln, 1 Bund Suppengrün, 2 Bratwürste, Zwiebeln, Gemüsebrühe, geräucherten Schinkenspeck, Salz, Pfeffer, Zucker und Essig.

Zubereitung:

In einem großen Topf Fleisch, Schinkenspeck und Linsen in kaltem Wasser ansetzen und aufkochen, dann für ca. 45 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.

In der Zwischenzeit Kartoffeln schälen und würfeln, Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden, sowie die Wurst in Scheiben schneiden. In einer Pfanne die Wurst und Zwiebeln braun braten und das inzwischen gar gewordene Fleisch in Stücke schneiden.

Kartoffeln und Suppengemüse zu den Linsen geben, Brühe zugießen und das Ganze ca. eine halbe Stunde köcheln lassen. Dann das Fleisch und die Wurst-Zwiebel-Mischung  zu der Suppe geben und mit Salz, Pfeffer, Zucker und Essig abschmecken.

Dazu reicht man eine Scheibe Brot. - Fertig!!! 

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