Birnen und Klump

Meine Oma hat uns folgendes Rezept hinterlassen, welches sie schon von ihren Eltern übernommen hat:

500 g geschälte und geviertelte Birnen mit 1 Teelöffel Zucker und 1 Stange Zimt leicht garköcheln.

Aus 300 g Mehl, 3 Eiern, etwas Salz und Milch einen Teig rühren, bis er Blasen schlägt.Dann mit dem Löffel Klößchen ausstechen, in die köchelnden Birnen geben und alles zusammen garziehen lassen. Speck und Zwiebeln knusprig ausbraten und über die Suppe geben.

 

 

 

                       

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